食堂食品安全问题在政府机关、企业单位、校园、园区和医院等场所始终是管理的核心任务。朴食科技智慧食堂通过升级食品留样安全监管，将食品安全责任细化到每一个工作环节，利用智能化的食品留样管理手段，确保食品安全，并能第一时间追溯食品安全问题的源头。

食品留样是指在食品生产、加工和销售环节中，随机抽取一定数量的样品进行保存和检测，以确保食品的质量与安全。通过建立智慧食堂的食品留样制度，可以在食品销售和配送等环节进行抽检，从而有效保障食品安全。

朴食科技推出的智慧食堂管理系统创新构建了“双人共同留样核查机制”。结合智慧食堂安全系统与智能留样柜，留样操作需双人进行面部识别认证后方可完成。系统会记录并上传留样的时间、样品数量、检测项目等相关信息，同时生成专属的食品二维码，建立完整的食品留样档案及信息管理系统。这一体系确保了留样与检测的精准性和可靠性，也为监管部门提供了高效的监督工具。

完成食品留样后，朴食科技智慧食堂管理系统根据食品的保留时限进行自动化分类管理，并在到期时提醒相关人员，确保食品留样柜中的样品能够及时轮换。通过这一功能，智慧食堂推动了食品安全管理从“被动”转为“主动”，同时促使加工环节从“他律”转变为“自律”，显著提升操作流程的规范化水平。

朴食科技的智慧食堂留样机制能够对食堂售卖的食品进行科学抽样检测，及时发现潜在食品安全隐患并采取有效措施，提高监管效率。此外，智慧食堂建立的食品留样制度，还能推动食品生产、加工和销售环节的标准化与规范化，进一步保障食品安全，增强消费者对食品安全的信任感和满意度。