近两年来，蔬菜价格显著上涨。在经历了车厘子自由和猪肉自由之后，现在又出现了蔬菜自由。在这样的背景下，需要大量菜品采购、消耗和销售的机关事业单位食堂，如何在倡导绿色发展和节约的环境下有效控制成本呢？

目前，朴食科技智慧食堂已为多家机关事业单位打造了节约型智慧食堂。通过库存管理、餐食预订管理和智慧就餐管理等方式，积极推动机关事业食堂实现绿色、节约和智能的发展，鼓励用餐者自觉践行“光盘行动”。

库存管理，数据实时更新。

朴食科技智慧食堂将日常运营中产生的所有数据收集并统计到大数据后台。食堂或餐厅后厨在需要采购食材或查询菜品库存时，管理者只需通过手机或客户端登录食堂账户，即可随时查看相关数据。系统会根据日常销售情况和菜品库存量，提供科学合理的采购建议。同时，系统还会对单个菜品的库存进行监测，形成积压、短缺、过期和即将过期的预警，以避免过度囤货造成的浪费。

餐厅预订管理，精确按需备餐。

食堂根据需求推出了在线预订餐的功能。朴食科技智慧食堂管理系统在就餐人员提前完成订餐后，会实时统计和分析订餐数据，从而制定生产计划。系统会根据菜品成分反推所需原材料的数量，从而实现根据订餐数据采购食材，按需备餐。这有效减少了因备餐过量而导致的食品浪费，并降低了运营成本。

就餐管理，智慧推行光盘行动

在新一代技术如人脸识别和人工智能的推动下，智慧食堂的就餐方式逐渐多样化。在朴食科技的智慧称重自选餐厅中，用户通过刷脸技术智能绑定餐盘后，可以自助按需取餐。菜品的重量、价格和营养信息会通过智能显示屏精准展现。同时，配备的智能称重设备能根据用户夹取的食物重量进行精确称重计价，确保到克无误。这对减少食堂的餐饮浪费起到了显著的作用。