作为食堂管理者，如何精准地收集食堂数据并合理分析是提高管理效率的关键。朴食科技智慧食堂的大屏云监管平台将前后端数据进行全面打通，提供实时更新的食堂数据，如菜品销售情况、用餐人数、用餐满意度、菜品销售数据和人员进出数据等。通过数据可视化，帮助食堂管理者做出科学决策，从而实现数据化、科学化管理。

菜品订单信息，优化菜品供应结构

朴食科技智慧食堂管理系统包含用户管理、消费限制、菜谱管理、卡务管理、进销存管理、数据统计等多种后台管理功能，管理者无需亲自到食堂查看，即可随时查看食堂运营的实时情况和菜品售卖数据。

根据系统显示的菜品订单信息，管理者可以根据销量调整菜品供应结构。例如，滞销菜品可以去除，而热销菜品则可增加制作量，这样不仅能够改善菜品供应，还能迎合用餐者的需求，减少因口味不合而造成的剩餐浪费，达到更高的运营效率。

营养摄入信息，打造健康饮食新趋势

随着消费者对营养健康膳食需求的提升，朴食科技智慧食堂的大数据系统还与专业营养师的健康数据库对接。用餐者每次用餐后，都可以在移动端查询营养分析报告，报告详细展示该餐的营养摄入情况，并根据用餐者上传的健康信息，给出饮食和运动的相关建议。

此外，在自选餐场景中，智慧食堂配备了智能营养屏，实时显示菜品的营养参考数据（如热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物含量），确保每位用餐者都能吃得既健康又营养。

用餐满意度分析，提升食堂整体服务

所有的食堂数据都被上传至后台，并通过大屏云监管平台展示，方便进行数据可视化。朴食科技智慧食堂根据用餐者的真实评价，整理出用餐数据、满意度排名、菜品销量排行、用餐满意度等信息（包括口味、服务、环境和食品安全等方面），让食堂管理者实时掌握用餐需求，提升服务质量，改善用餐体验。