机关事业单位及学校食堂的食品安全直接关系到广大职工和学生的身体健康。为保障在常态化疫情防控情况下，各类食堂的食品安全监督管理能够顺利开展，朴食科技智慧食堂通过“可监控、可识别、可示警”理念，创建了AI智能视觉识别阳光厨房，旨在为消费者提供一个安全、放心的用餐环境，切实落实食品安全管理措施，确保就餐安全。

进入食堂时，所有人都必须通过人脸识别系统确认身份，以有效防止外来人员进入。同时，非接触式红外测温设备会显示经过人员的体温信息，只有体温正常的人才能进入食堂用餐。

在食堂后厨，朴食科技智慧食堂安装的高清红外摄像头能够实时监控后厨的所有活动。食堂管理人员或具备相应权限的人员，可以通过移动端清晰观察后厨各个区域的运行情况，实时了解原料清洗、切配、烹饪和餐具消毒等环节的动态，掌控高风险操作。此外，朴食科技智慧食堂具备智能AI后厨行为监测功能，能够自动识别后厨人员抽烟、未戴口罩等违规行为，并及时发布预警信息，从而有效防止不合规操作，实现远程智能监管。

食堂内部的大屏幕播放后厨各个区域的视频，方便顾客在用餐时进行实时监督，提升了就餐的安全感和放心感。针对学校食堂，朴食科技的智慧食堂将原本“厨房重地、闲人免进”的封闭模式转变为“明厨亮灶、欢迎监管”的开放模式，后厨监控系统能够连接相关监管部门和学校家长的移动设备，构建“校园+监管+社会”多方共治的监管体系，全面提升学校食堂的食品安全监管水平。

朴食科技智慧食堂运用信息化技术，进一步强化食堂在食品安全方面的主要责任，帮助食堂切实把控食品安全，提升食品安全监管的信息化水平，全面保护广大消费者的饮食安全。