教育部联合市场监管总局和国家卫生健康委员会发布了《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（简称《通知》），明确提出了学校食堂在卫生安全和营养健康管理方面的具体要求。《通知》针对中小学食堂建设提出了九项要求，包括“规范食堂建设、保障食材安全、确保营养健康”等，其中有七项内容与智慧食堂息息相关，体现了现代化校园餐饮管理的需求与趋势。

明厨亮灶让后厨透明可见

《通知》明确指出，学校食堂应具备必要的场所和设施设备，并确保布局合理、工艺流程科学，同时充分利用互联网技术实现“明厨亮灶”。朴食科技智慧食堂管理系统在“明厨亮灶”方面功能全面，可与校园食品安全监管紧密配合，建立多方协作的食品安全共治机制。该系统提供实时监控、点播回放、信息公示和远程监管等服务，确保学校餐饮加工过程的透明化。监管部门、家长和学生可以通过开放端口访问系统，实现有效的沟通与协作，明确各方责任，共同维护校园食品安全。同时，系统完善了食品安全信息追溯体系，为保障学生用餐安全提供了强有力的技术支持。

智能自助餐线实现高效便捷的用餐体验

为实现卫生健康、避免浪费的分餐就餐目标，小碗菜的模式应运而生，学生可以通过自选餐线自由选择菜品，无需与服务人员直接沟通，提升了就餐效率。朴食科技智慧食堂在点餐、就餐、取餐和结算环节中，引入智慧自选就餐模式和智能识别结算台，极大地提升了食堂运营效率和结算速度，有效减少了学生就餐时的排队时间，方便了学生快速用餐。这种高效的智能化服务模式，不仅提升了学生的用餐体验，还降低了食堂运营中的人工成本。

健康管家提供全面用餐指导服务

针对食品安全与营养健康，《通知》鼓励学校使用膳食分析平台或软件，并要求编制每周带量食谱，确保学生餐品种丰富、营养均衡、搭配合理。朴食科技智慧食堂依托《营养健康食堂建设指南》和《学生餐营养指南》，通过荤素搭配、粗细结合和酸碱平衡，为校园食堂提供科学的排餐指导方案，确保学生所需的营养素全面且比例合理，满足学生健康成长需求。

在智慧选餐过程中，朴食科技的营养智能屏幕能够直观显示每道菜品的三大营养素、微量元素等信息，还可以根据学校需求，为菜品添加辣度或特色标签，方便学生根据自身营养需求进行选择。这不仅提升了学生对食物的认知，还帮助他们养成科学合理的饮食习惯。

校园食堂逐渐迈向高科技与智能化已经成为一种趋势。朴食科技凭借智慧食堂解决方案，利用大数据、云计算等前沿技术，帮助学校建设“明厨亮灶”，保障学生营养健康，减少食品浪费，全面提升校园食堂的管理与服务水平，为打造安全、健康、绿色的校园食堂做出了重要贡献。