传统食堂存在排队时间长、食物浪费严重、管理不规范等问题，这些都严重影响了用户的就餐体验和经营者的效益。为了应对这些挑战，朴食科技提供了全面而有效的智慧食堂解决方案。以下是朴食科技根据不同场景需求开发的多种方案选择。

智慧小碗自助餐厅

智慧小碗自选就餐模式下，食堂会将准备好的菜品盛放在智能餐具中。每道菜的分量为半份或小份，既能满足不同就餐者的食量需求，又避免了浪费。智能备餐台可以快速识别整单菜品，并清晰显示菜名、价格、营养成分等信息。就餐者可以根据自己的口味和饮食需求，灵活选择小碗菜，实现按需取餐的体验。

智慧自助称重餐厅

智慧称重自选就餐模式允许顾客根据个人喜好和需求自由选择菜品。通过精确的电子秤，实时测量所选菜品的重量，并根据单价按克自动计算总价。据统计，采用这种模式的食堂，食物浪费量可减少超过 30％。

智慧自助餐

智慧自助餐的就餐者可自由挑选丰富的菜品，以满足各种口味需求。收费方式通常在食堂的进出口设置人脸识别扣费闸机或自助结算设备，使用人脸识别、刷卡或手机支付等智能手段，既方便又高效。在大型园区、企事业单位等食堂，智慧自助餐模式特别适合，能够快速满足大量顾客的结算需求。

自助点餐和预订餐位

自助点单预定餐食的顾客可以通过手机 APP 或食堂的自助点餐设备，按照时间和餐别提前下订单，并选择取餐时间。这种方式不仅为顾客提供了便利，还帮助食堂提前掌握就餐需求，从而合理安排食材采购和备餐，减少食材浪费。

智慧食堂的结算效率提高了

（一）合理设计餐线布局

流线型的餐线设计及明确的取餐和结算区域，使得食堂的前端运作更加顺畅和便利。

（二）菜品标识需清晰明确

菜品的名称、价格、营养成分和分量等信息标识明确，便于就餐者迅速识别和选择，从而提高点餐效率。

（三）智能结算系统

AI视觉结算和芯片识别结算技术的识别准确度较高，能够减少人工干预和错误。通过刷脸或扫码等支付方式，顾客可以快速完成支付，从而显著提升就餐效率。

（四）实时数据分析

通过智慧食堂管理系统收集销售数据，可以分析菜品的受欢迎程度，从而调整菜品供应，减少因菜品短缺或过剩造成的结算延误。此外，根据用餐时间的分布，食堂还可以确保在高峰时段服务效率不受影响。