2020年8月11日，国家作出重要指示强调:坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围！

习近平总书记强调到，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。并重点对学生群体指出，部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。

商务部将完善餐饮节约规范，出台制止餐饮浪费的措施

为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，商务部于8月17日召开工作座谈会，邀请中央文明办、发展改革委、教育部、中国饭店协会、中国烹饪协会、部分餐饮企业代表以及专家学者参会，研究讨论了提倡餐饮节约、制止浪费的有关举措。

然而对于消费者来说，往往并不是自己愿意造成浪费。

食量与菜品份量的不匹配：传统食堂的菜品是按标准量打菜售卖的，但每个人的食量是不一致。例如：对男生是比较适中的量，对于饭量较小的女生来说，按照这个份量就容易出现吃不完浪费的情况。

饮食偏好与众口难调：饮食偏好作为一项明显的个体特征，用户会基于个人偏好进行挑选菜品，但在非个性化定制的食堂场景中仍会出现一些“无可奈何”的情况。例如：用户可能为了喜爱的肉类，选了一道半荤半素的菜，肉类是爱吃的，但是菜类是不喜欢的，那么就会造成部分菜品是浪费掉的，光盘也就不可能了；若是遇到比较忌口的，光盘就更不可能了。出于经营的压力以及对出品质量化，标准化、效率化的追求，食堂会注重用户的体验，也会考虑大部分用户的口味，但众口难调，要做到全面的精细化、个性化还是存在较大的困难。

有关调查数据显示，餐饮业、高校食堂与家庭每天每人的食物浪费对比中，每人每天食物浪费数量分别为0.29公斤、0.36公斤和0.07公斤，高校食堂每日人均食物浪费量分别比餐饮业浪费与家庭浪费高出了24.1%与414.2%。显然传统高校食堂的就餐模式存在一定问题。

但对于传统食堂而言，响应节约粮食的呼吁并没有太多有效的方式，往往只能通过一些广告宣传来加强消费者的节约粮食意识。

用户个性化VS食堂标准化

朴食科技专业助力传统食堂智慧升级，在满足用户个性化与食堂低成本标准化运营之间推出一种新型的智慧自选称重模式解决方案。助力食堂在实现标准化、效率化运营的同时充分考虑用户食量等个性化需求。据600余家高校、企业食堂的使用统计得出，使用朴食科技智慧称重模式有效减少75%的厨余垃圾，实力响应国家对于节约粮食的呼吁。

朴食科技智慧称重模式，基于传统的自助餐模式，加入朴食科技智能秤，朴食科技智能秤整合了精准称重技术、FRID技术、云端技术等，支持自助取餐、智能计价、支持多种支付方式（刷脸、扫码、刷卡、代扣）。

使用方式以及原理

1.通过微信扫码将账户信息与独立编码的托盘进行云端绑定

2.将托盘放置在感应区，感兴区与托盘通过FRID技术连接，读取账户信息

3.用户自助取餐，智能秤根据取餐重量，换算成消费金额

4.用户取餐离开，智能秤将消费金额记账在用户的云端账户，15分钟后，云端进行自动扣费实现无感支付，用户也可以手动支付，支付完毕即可完成订单

通过朴食科技智慧称重模式取餐，实现智能计价、自动扣费，免去用户每取一样菜就支付一次的繁琐流程。更重要的是用户可以根据自己喜好、饭量，适量选择菜品，极大程度减少了食物的浪费，在一次就餐中也可以选取多种类的菜品，达到更全面的营养摄取。

传统的自助称重模式，每取一样菜品都需要刷卡，步骤繁琐，容易漏刷

使用案例

杭州丽水数字大厦

餐均人流量 | 800人

使用设备 | PS-C1050智能秤

设备数量 | 25台

每10分钟服务人数 | 200人

杭州丽水数字大厦将推动项目、资本、人才等高端要素在丽水与杭州间的有效联动，成为传统产业转型升级的加速器，聚才引智的新高地。作为新型市政项目，环保、节俭是大前提，而食堂的主要就餐模式为朴食科技智慧称重模式，完美契合这一标准。此外智能便捷、丰富多样的就餐模式也使职工在快节奏的工作环境中得到舒缓。目前项目已正式运作数月，用户反响极佳。

广东外语外贸大学

餐均人流量 | 1200人

使用设备 | PS-C1050智能秤

设备数量 | 30台

每10分钟服务人数 | 250人

广东外语外贸大学是华南地区国际化人才培养和外国语言文化、对外经济贸易、国际战略研究的重要基地。广外创办至今已有56年，而在2019年，学校一改传统的就餐模式，使用更智能、丰富、节约粮食的就餐模式，于是采用了朴食科技智慧称重模式。项目上线后完全符合最初的预期，且深得学生的青睐。

朴食科技智慧称重模式不但实力响应国家节约粮食的呼吁，更是食堂省心省力的好帮手。现全国已有600余家食堂、近30万人加入节约粮食大军。为您的食堂开启智慧称重模式，打造新时代节约型食堂，朴食科技期待您的了解与咨询。